Кулінарний рецепт

"Дикі гамбургери" з оселедцем

(23 коментарів)

Кухар
Наташа Ахременко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Прочитавши статтю про дикий рис на головній сторінці, звернула увагу на один секрет: "Дикий рис дуже гарний у салатах, супах, будь-яких гарячих і холодних стравах, але, по секрету, він найбільше підходить рибі." І тут миттєво прийшло рішення спробувати його з оселедцем. Що я можу сказати – результат дуже сподобався.

Для приготування рецепта "дикі гамбургери" з оселедцем необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 пуч.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Оселедець	1 шт
Перець білий	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Рис дикий	150 г
Сіль	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Смородина червона	4 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування "дикі гамбургери" з оселедцем з фото та порадами

У киплячу воду засипати рис (1 порція рису – 3 порції води), варити на повільному вогні під кришкою 30 хвилин, наприкінці варіння посолити.
Поки рис вариться, приготуємо паштет:
Оселедець очищаємо та нарізаємо на шматочки, якщо в ній є ікра, додаємо її теж у паштет.
Моркву (морква надає паштету гарний колір) та цибулину очищаємо і також ріжемо на середні шматочки.
Прокручуємо все через м'ясорубку разом із вершковим маслом або збиваємо блендером.
Солимо, перчимо. Паштет готовий.
До рису додаємо яйця, сметану, нарізану петрушку, солимо і перчимо.
Ложкою викладаємо масу на розігріту сковороду з олією, смажимо з обох боків до рум'яної скоринки.
Готові оладки викладаємо на паперову серветку для того, щоб у неї ввібралася зайва олія.
На оладки кладемо паштет, розрівнюємо.
Прошаровуємо листям салату, зверху ще оладок і паштет і прикрашаємо, можна кислою ягодою або кільцями цибулі. Верх я прикрасила паштетом із кондитерського шприца та червоною смородиною.
Приємного апетиту!