Шашлик

1. Свинину нарізаємо шматочками.
2. Ріпчаста цибуля – кільцями.
3. Далі готуємо маринад. В окремому посудині гасимо соду оцтом, соди взяти приблизно половину чайної ложки.
4. Заливаємо склянкою води.
5. У маринад через прес пропускаємо голівку часнику, солимо, перчимо, додаємо будь-які спеції для шашлику, видавлюємо сік одного лимона.
6. Свинину з кільцями цибулі перемішуємо, заливаємо маринадом і залишаємо маринуватися на ніч (можна і на добу, смак тільки виграє), періодично бажано перемішувати.
7. Безпосередньо перед приготуванням нарізаємо кільцями лимон, болгарський перець та помідор.
8. Заключний етап - нанизуємо по черзі складові шашлику на шпажки - і мангал.