Кулінарний рецепт

Безе з шоколадом та кокосом

(108 коментарів)

Кухар
Галина Зобенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Чудовий тортик. Легкий у приготуванні, не жирний. А смак який! Звісно, він більше літній, ніж новорічний. Але дівчина, якій я адресую цей подарунок, живе не в засніженій Лапландії, а в Іспанії. Тож, думаю, для неї якраз. Це Ніна (Ninale30)

Цей десерт я хотіла б подарувати Ніні (Ninale30).
Зараз вона рідко з'являється на улюбленому сайті, на жаль. За її словами, вона закопалася в "казематах"! Так любовно вона називає справу, якою займається!

Рецепт: Безе с шоколадом и кокосом food synergy - foodsyn.com

Незважаючи на те, що проблем з пам'яттю у мене поки що немає, з чого почалося наше спілкування не пам'ятаю. Ото взагалі не пам'ятаю!

Але це не важливо! Головне, що воно продовжується!
Ніна людина світла і позитивна. Коли отримую від неї звістку, вся горю в передчутті! Знаю, що нам буде весело! Ми разом віртуально відпочиваємо!
Щоразу, поспілкувавшись із Ніною, мені здається, що я цілий день провела відпочиваючи на залитому сонцем пляжі!
Ніночко, люба моя! Бажаю, щоб у твоїй добі було достатньо годин для роботи, для сім'ї та для себе самої! І для мене

Для приготування рецепта безе з шоколадом та кокосом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершки	250 мл
Малина	200 г
Сіль	1 шт
Сир	100 г
Стружка кокосова	40 г
Стружка шоколадна	2 ст. л.
Цукор очеретяний	100 г
Цукрова пудра	50 г
Шоколад темний	30 г

Покроковий рецепт приготування безе з шоколадом та кокосом з фото та порадами

Білки збити з сіллю та поступово ввести дрібний цукор від Містраль. Збиваємо до стійких піків. Якщо білкова маса залишається в мисці, коли Ви її перевертаєте, то все зроблено правильно. Більше збивати не треба.
Акуратно втрутити кокосову стружку та шоколад.
Викласти в змащену олією форму діаметром 20 см.
Випікаємо при 180 градусах 15-20 хвилин. Виходить скоринка зовні та м'яка серединка. Даємо охолонути у формі.
Для крему збиваємо сир, вершки, цукрову пудру та ванілін.
Викладаємо на корж більшу частину малини.
Покриваємо кремом і прикрашаємо малиною та шоколадною стружкою.