Листкові коржики на сироватці з сиром

• 

  Приготуємо опару.
  У теплу сироватку додати цукор, дріжджі та 100 г борошна. Перемішати та залишити в теплому місці на 20 хвилин.

• 

  У опару, що підійшла, додати рослинне масло і сіль, перемішати.
  Частками додати борошно. Замісити м'яке тісто.
  Якщо тісто липне до рук при замісі, то руки змастити олією.
  Залишити тісто підходити приблизно 50 хвилин.

• 

  Тісто, що підійшло розділити на 3 частини.

• 

  Кожну частину тіста розкотити в тонкий пласт товщиною приблизно 2 мм (розкачувати підпилюючи стіл і тісто борошном).
  Змастити розтопленим вершковим маслом.

• 

  Посипати натертим сиром.

• 

  Згорнути в рулет.

• 

  Защипнути краї тесту. Прокатати рулет, що вийшов по столу, трохи витягаючи його довжину.

• 

  Згорнути рулет у формі равлика.

• 

  Розкачати равлик качалкою в коржик шириною приблизно 1 см.
  Залишити сформовані коржики на столі на 15-20 хвилин підходити прикривши рушником.

• 

  Коржик, який випікатимемо, перекласти на застелений пергаментом лист, змастити яйцем і випікати при температурі 170 градусів приблизно 30 хвилин.

• 

  Коржики, які смажитимемо, наколоти виделкою. Смажити на розігрітій сковороді з олією, на мінімальному вогні під кришкою по 4 хвилини з кожного боку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар