Печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «Petit Nicolas»

Кулінарний рецепт

Печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «Petit Nicolas»

Name: Печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «Petit Nicolas»
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 130 г; Ваніль 1 шт; Вершкове масло 130 г; Дріжджі 1/6 ч. л.; Жовток яєчний 1 шт; Конфітюр 100 г; Сіль 1 шт; Сир 50 г; Сода 1/4 ч. л.; Цедра лимону 1 ч. л.; Цукор 60 г

(73 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Одного разу у Франції, а саме в 50-х роках минулого століття, письменник Рене Госінні та художник Жан-Жак Сампе створили серію дитячих оповідань про маленького Ніколя («Petit Nicolas»). Книга моментально стала надпопулярною не лише серед французьких дітей, а й серед дорослих, які захоплювалися її невигадливим гумором та чудовими ілюстраціями. Світ побачив екранізацію цього твору лише торік. Головний герой, маленький Ніколя - дуже привабливий хлопчик молодшого шкільного віку, в якому зібрані всі типові для дитини якості. У класі у нього багато друзів, і кожен із них також яскрава індивідуальність. Мама Ніколя частенько балує свого синочка різними смаколиками. Сьогодні ми їй у цьому допоможемо та приготуємо для Ніколя та всіх його друзів найніжніші, розсипчасті пісочні печива з сиром-ванільним смаком та маленьким фруктово-ягідним сюрпризом для кожного з цієї дружної компашки.

Для приготування рецепта печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Ваніль (стручок)	1 шт
Вершкове масло	130 г
Дріжджі	1/6 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Конфітюр	100 г
Сіль	1 шт
Сир	50 г
Сода	1/4 ч. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas» з фото та порадами

На дрібній тертці натираємо трохи лимонної цедри.
Розтираємо стручок ванілі у ступці та отримані ванільні «крихти» акуратно збираємо ложечкою по стінках. Має вийти близько чверті чайної ложки, цього цілком достатньо.
До розм'якшеного вершкового масла додаємо яєчний жовток та цукрову пудру.
Збиваємо міксером до того часу, поки маса не побіліє.
Після чого додаємо підготовлену ваніль, цедру лимона та сир, попередньо зливши з нього сироватку. Все знову перемішуємо, але довго не збиваємо.
Примітка: у цьому рецепті використовується так званий «білий сир» (fromage blanc), він зображений на фото. Найбільш близьким його аналогом є нежирний пастоподібний сир. У французькій мові взагалі немає точного перекладу слову «сир», вся родина таких продуктів називається сирами.
Наступним кроком просіюємо борошно і додаємо до нього сухі дріжджі, соду та дрібку солі.
Висипаємо борошно до збитої олії і перемішуємо до однорідної консистенції.
Ви побачите, що маса вийшла ніжною та повітряною. Ставимо на півгодини в холодильник, щоб тісто трохи затверділо.
А поки що давайте підготуємо конфітури, з яких буде зроблено начинку у печива. У мене були маленькі баночки з вісьмома видами: вишня, малина, полуниця, персик, абрикос, апельсин, фіги та суміш із чотирьох фруктів.
Включаємо духовку на розігрів до 180 градусів. Вистилаємо лист пекарським папером і трохи змащуємо його вершковим маслом. Дістаємо тісто із холодильника. Відокремлюємо від нього маленькі шматочки (близько 15 г кожен), скочуємо в кульку і, плескавши її, робимо кружечки близько 5 см. в діаметрі.
У центрі кожного печива робимо пальцями кругле заглиблення.
І наповнюємо різними конфітюрами.
Ставимо в духовку приблизно на 10-15 хвилин, доки печива не стануть золотистого кольору.
Залишаємо остигати на деку кілька хвилин, після чого можна перекладати на тарілку.
Ідеально з чаєм чи теплим молоком. Приємного вам смакота!

Скільки часу потрібно готувати страву печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

80 хвилин

До якої кухні світу належить страва печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

Французька

Який смак у страви печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

Яке призначення у страви печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas», коли краще її готувати?

Теги	десерт печиво

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»

Написати коментар

Печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «Petit Nicolas»

Для приготування рецепта печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas» необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas» з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

До якої кухні світу належить страва печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

Який смак у страви печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

Яке призначення у страви печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas», коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Десерти / Печиво / Пісочне печиво

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «Petit Nicolas»

Для приготування рецепта печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas» необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas» з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

До якої кухні світу належить страва печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

Який смак у страви печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»?

Яке призначення у страви печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas», коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував печиво з білим сиром, ваніллю та вісьмома конфітюрами «petit nicolas»

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Десерти / Печиво / Пісочне печиво

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!