Кулінарний рецепт

Салат із капусти з буряком

(81 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Салатик на кожен день. Незважаючи на свою простоту, один із найулюбленіших. Мені дуже подобається, що всі овочі сирі та не заморські, з хімікатами, а рідні. Після святкового достатку шлунок буде дуже радий такій їжі.

Для приготування рецепта салат із капусти з буряком необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Капуста білокочанна	0,5 кг
Майонез	2-3 ст. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Часник	3-4 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат із капусти з буряком з фото та порадами

Свіжу капусту тоненько нарізати соломкою або натерти на шатківниці. Перетерти із сіллю до появи соку.
Сирий буряк натерти на тертці. Можна просто на великій, я віддаю перевагу бернеру для корейської моркви. Це той випадок, коли "розмір має значення". Мій братик вважає, що при такій нарізці смак зовсім інший, ніж на звичайній тертці.
Роздавити часник через прес, додати майонез та перемішати.
Викласти в салатник або розкласти порційно, дати настоятися 30 хвилин і можна подавати.
Іноді я додаю ще й моркву, але частіше роблю лише з буряком.
Звичайно, майонез не дуже здорово, але зі сметаною чи олією мені не подобається. Коли не лінуюсь, роблю майонез сама.