Свинина у грузинському маринаді

• 

  Готуємо йогурт із закваски OURSSON.
  1. Простерилізуйте посуд для приготування йогурту.
  2. Закваску висипати в стерилізоване молоко будь-якої жирності кімнатної температури (22-24 ° С). Дозування: 1 пакетик закваски розрахований на 1 літр молока.
  3. Молочну суміш після внесення закваски ретельно перемішати чистою сухою ложкою протягом 2-3 хвилин до розчинення закваски. Місткість необхідно накрити кришкою.
  4. Поставити молочну суміш, що вийшла, в прилад для ферментації OURSSON (35-40°С) на 6-10 годин для сквашування. Охолодити до 4-6°С. Для приготування йогурту за допомогою закваски OURSSON зручно користуватися термосом від OURSSON.
  У склянку термоса наливаємо молоко, засипаємо пакетик закваски від OURSSON, закриваємо, енергійно струшуємо.
  Ставимо склянку в термос, заливаємо до мітки окріп і прибираємо в тепле місце на 6-10 годин, я робила на ніч.
  Готовий йогурт прибираємо в холодильник і використовуємо за потребою.
  

• 

  З приготовленого йогурту я вирішила приготувати свинину у грузинському маринаді. Беремо жирне м'ясо, у мене грудинка з кісточками. Ріжемо великими шматками і заливаємо йогуртом.

• 

  Додаємо сіль, суху аджику, хмелі-сунелі, суху м'яту, зерна коріандру та рубану зелень петрушки.

• 

  Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися, краще на ніч.

• 

  З маринованого м'яса можна приготувати шашлик на вугіллі або запекти у формі в духовці.
  Я зробила шашлик на шампурах у духовці. Запікаємо м'ясо при 220 градусах 30 хвилин.

• 

  Подаємо готове м'ясо гарячим із зеленню. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар