Кулінарний рецепт

Цибульний пиріг у мультиварці

(64 коментарів)

Кухар
Поліна Ханенків

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами чудовим рецептом, який неодноразово рятував мене. Що приготувати для дружніх посиденьок, щоб було смачно, ситно, незбито і на велику компанію? Цибульний пиріг! Найчастіше пироги з цибулею печуть, використовуючи зелену цибулю та рідке тісто. Я ж готую інший варіант - з пісочного тіста і цибулі. Такий пиріг виходить дуже ніжний, ситний, з пікантною солодкуватим начинкою. Подобається всім-і дорослим, і дітям. Багато хто навіть і не здогадується, що начинка в цьому пирозі-з цибулі! Хороший варіант випічки для перекушування, для того, щоб взяти з собою в дорогу або на пікнік. Для приготування використовувалась мультиварка Polaris 0517 AD.

Для приготування рецепта цибульний пиріг у мультиварці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	280 г
Вершкове масло	200 г
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0,5 \| 2 \| за смаком щіп.
Сметана	250 \| 40 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	400 г

Покроковий рецепт приготування цибульний пиріг у мультиварці з фото та порадами

Головні дійові особи.
Спочатку займемося тестом.
У миску висипаємо половину борошна, просіяної із сіллю, содою або розпушувачем, кладемо розм'якшене масло (замість олії можна взяти вершковий маргарин або суміш маргарину з олією). Розтираємо вилкою в крихту.
Потім додаємо сметану та перемішуємо. Всипаємо решту борошна.
Замішуємо м'яке, пластичне тісто. Довго місити не треба!
Кладемо його в миску, затягуємо плівкою і забираємо в холодильник на кілька годин. До речі, тісто можна зробити заздалегідь.
Тим часом займемося начинкою. Яйця варимо круто і заливаємо холодною водою. Остуджуємо. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями, припускаємо в маслі до легкої золотистості (не засмажуємо!) Остуджуємо.
Змішуємо в мисці цибулю, порубані яйця, зелень. Солимо і посипаємо спеціями. Добре перемішуємо.
Для заливання збиваємо яйця та сметану, підсолюємо, додаємо паприку.
Охолоджене тісто розподіляємо по дну і стінкам мультиваркової чаші, формуючи корзинку з бортиками висотою три см. Якщо випічка у вашій мультиварці має тенденцію підгоряти-покладіть на дно кружечок для випічки (у мене тефлоновий)
Кладемо начинку, рівномірно розподіляємо її.
Заливаємо заливкою. Ставимо чашу в мультиварку, вмикаємо режим Випікання на дві години.
Після сигналу залишаємо пиріг на Підігріві на тридцять хвилин. Після цього мультиварку відключаємо від мережі і даємо йому повністю охолонути протягом півтори години. Якщо почнете виймати пиріг неохолодженим-він може розвалитися.
Потім викладаємо на блюдо, нарізаємо на порції та подаємо до столу.
Приємного апетиту!