Кулінарний рецепт

Лимонне парфе з соусом із ягід

Name: Лимонне парфе з соусом із ягід
Yield: 10
Cuisine: Магріба
Ingredients: Вершки 2 упак.; Куряче яйце 8 шт; Сік лимонний 1 шт; Цедра лимону 1 шт; Цукор 2 скл.; Ягода 500 г

(35 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Із серії КУЛІНАРНИЙ ШПІОН... Літня страва, але добре і взимку на святковий стіл.

Для приготування рецепта лимонне парфе з соусом із ягід необхідні ці інгредієнти

Вершки	2 упак.
Куряче яйце	8 шт
Сік лимонний	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	2 скл.
Ягода	500 г

Покроковий рецепт приготування лимонне парфе з соусом із ягід з фото та порадами

Жовтки акуратно відокремити від білків, додати цукор і міксером збити до біла, додати сік і цедру лимона, вершки та білки збити в міцну піну.
Жовтки поставити на водяну баню, і постійно помішуючи проварити доки не почнуть густіти, зняти з вогню
І опустити у воду з льодом, кілька хвилин.
Поступово додавати в жовтки суміш із вершків та білків, перемішувати акуратно, нам потрібно зберегти бульбашки повітря в кремі.
Кладемо в крем якусь ягоду, на ваш смак.
Кладемо крем у відповідну форму, і прибираємо в морозилку мінімум на 5-6 годин, а ще краще на ніч.
Готуємо соус з ягід, півсклянки води змішуємо з такою ж кількістю цукру,
Даємо закипіти, і кладемо ягоди, прогріваємо 1-2 хвилини, помішуючи, і вимикаємо вогонь.
Дістаємо наше парфе, режим на шматочки, або просто викладаємо на блюдо, гості самі розберуться
Поливаємо соусом з лісових ягід і...
Приємного апетиту!!