Кулінарний рецепт

Морозиво із зеленого чаю

(55 коментарів)

Кухар
Катерина Макаренка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Смачне морозиво, приготовлене з вершків, зеленого чаю, пудри матчу та соєвого соусу

Розкладаємо по креманкам

Насолоджуємося! Смачно!

Для приготування рецепта морозиво із зеленого чаю необхідні ці інгредієнти

Вершки	1 скл.
Куряче яйце	5 шт
Сік лимонний	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ч. л.
Цукор	100 г
Чай зелений	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування морозиво із зеленого чаю з фото та порадами

Я готувала підлогу порції, але кількість продуктів в інгредієнтах привела повне.
Заварити міцний зелений чай, півсклянки. Можна брати з бергамотом, тоді морозиво вийде ще смачніше. Охолодити.
Розділити охолоджені яйця на білки та жовтки, білки збити з половиною норми цукру до щільної піни
До чайної заварки та жовтків додати солодкий соєвий соус
Цей крок можна пропустити, якщо у вас немає японської чайної пудри Матчу. Я ж для кольору і смаку додала 1 чайну ложку цієї пудри
Влити лимонний сік
Всипати половину цукру, що залишилася, і збити до міцної пишної піни
Ось такий ніжний мус повинен вийти.
А тепер працюємо швидко, тому що і білки, і мус можуть осісти і у морозива не вийде такої ніжної повітряної структури. Отже, збиваємо до міцних піків холодні жирні вершки. З'єднуємо всі разом - мус, вершки, збиті білки і дуже акуратно, зверху вниз, вимішуємо, об'єднуючи разом всі три компоненти майбутнього морозива
морозилку на ніч.
А вранці беремо ложечку для морозива, робимо кульки