Тістечка з яловичим серцем

Приготування:
Дріжджі залити теплою водою (або молоком). Дати розчинитись. Додати яйце, сіль, цукор, олію. Потім всипати борошно, що просіює, і ретельно вимісити тісто. Я зазвичай користуюся кухонним комбайном. Але можна обійтися і без нього.
Місткість, в якій тісто "підходитиме", змастити тонким шаром рослинної олії і злегка присипати борошном. Я користуюся скляним салатником із високими стінками. Накриваю харчовою плівкою, роблю 2-3 проколи та поміщаю на нижню поличку в холодильник на 1 годину. Тісто також може підніматися у теплі. Наприклад, у духовці при увімкненому освітленні. Хто як звик.
Поки тісто "підходить", готуємо начинку. Відварене серце пропускаємо через м'ясорубку. Можна це зробити двічі. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, солимо.
Перемішуємо з прокрученим фаршем. Начинка готове.
Дістаємо тісто, що підійшло, формуємо з нього кульки. Кожну кульку розкочуємо в тонкий кружок, кладемо на неї начинку і защипуємо краї. Форму пиріжка можна зробити, кому як подобається. Для різноманітності я зробила його у вигляді трикутника. Так він хоч і віддалено, але нагадує форму серця. Змащуємо зверху|згори| збитим яйцем і поміщаємо в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180°С.
І все. Краса і смакота готова! Залишається заварити свіжий чай і можна запрошувати гостей до столу. Смачного!