Кулинарный рецепт

Дрожжевые "Ежики"

(14 отзывов)

Повар
Вероніка Гуменюк

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Дрожжи ТМ "саф - момент" я взялаИ с тестом творились такие дела :Лепила обычные я пироги,А выбрались ёжики из-под руки."Какие колючие! - вскрикнула дочка -И в прям появились они из лесочка. "

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта дрожжевые "ежики" необходимы эти ингредиенты

Дрожжи	1 ч. л.
Кардамон (щепотка)	2 г
Корица	1/2 ч. л.
Масло сливочное	25 \| 45 г
Молоко	130 мл
Мука пшеничная	230 г
Орехи грецкие	200 г
Сахар	2 ст. л.
Сахарная пудра	60 г
Соль	1 ч. л.
Хлопья овсяные	130 г
Яблоко	2 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевые "ежики" с фото и советами

Тісто я замішую за допомогою хлібопічки (можна замісити звичайним способом). У цебро наливаю тепле молоко, додаю яйце, розм'якшене вершкове масло, сіль, цукор, подрібнені в борошно вівсяні пластівці, просіюю борошно гіркою, зверху висипаю сухі дріжджі від ТМ Саф-момент. Включити заміс тесту. Виходить 500г тесту.
Залишаю тісто в хлібопічці до збільшення в 2-3 рази.
Горіхи подрібнюємо в блендері та обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку.
Яблука натираємо на великій тертці. Додаємо на сковороду цукрову пудру, вершкове масло, а потім – яблука, корицю та кардамон. Через кілька хвилин вимкнути, остудити.
Розкачати тісто в коло, покласти начинку.
Зліпити краї та викласти швом вниз на пергамент.
Руками надати форму овалу, з одного боку – форму мордочки.
Вставити по родзинці – це очі. Ножицями зробити гострі надрізи по всьому тілу.
На деку накриваємо рушником і залишаємо підходити. Змащуємо жовтком і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 20-40 хвилин залежно від розмірів їжачків.