Кулінарний рецепт

Пиріг з абрикосовим джемом

(62 коментарів)

Кухар
Олена Криленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Представляю Вашій увазі пиріг із начинкою з абрикосового джему. Ідея оформлення пирога моя особиста. Вона дуже проста, але кінцевий результат тішить око.

Для приготування рецепта пиріг з абрикосовим джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	150 г
Джем	200 г
Дріжджі	25 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Молоко	300 мл
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з абрикосовим джемом з фото та порадами

Готуємо опару. У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 столову ложку цукру і просіяти стільки ж муки. Перемішати. За консистенцією має вийти як на оладки. Накрити та залишити в теплому місці на 1 годину.
Яйця (у мене 2 великі) розтерти з цукром і сіллю, добре перемішати
Масло розтопити і остудити до кімнатної температури. В опару додати яйця з цукром, олію, борошно, що просіює, з ваніліном. Замісити тісто. Тісто накрити та залишити в теплому місці на пару годин.
Готове тісто поділити на 2 частини. З однієї частини розкотити круглий корж
Рівномірним шаром нанести абрикосовий джем.
З іншої частини тіста розкотити лист і нарізати смужки шириною 0.8 мм
Викладаємо по колу перший ряд, формуючи з кожної смужки петлю
Всього виходить 8 петель
Далі викладаємо другий ряд. Викладаємо трохи вище за перший.
Тепер плетемо з 4-х смужок кіску.
Плетіння починаємо з верхньої смужки і потім упереміж.
Виходить 8 кісок.
Далі хрестоподібно викладаємо 4 смужки.
Обрізаємо зайві кінці.
Пропускаємо смужку по колу, під кіскою, над перпендикулярною смужкою і знову, під кіскою і над смужкою і так по всьому колу.
Завертаємо вниз під основний коржик кінці кісок та окремих смужок.
Розгортаємо ще одну смужку, шириною 3-4 см і закриваємо краї пирога. Серединку можна оформити, як Вам подобається. Я зробила розочку
Пиріг змащуємо збитим жовтком і залишаємо на 30 хвилин
Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин до золотистого кольору