Святковий паштет із форелі

Викласти філе риби в змащену оливковою або олією форму для запікання, трохи збризкати олією. Запікати рибу ~25 хвилин у нагрітій до ~180°C духовці.
За пару хвилин до готовності посипати орегано, але не переборщите.
Охолоджене філе помістити в чашу блендера, додати сіль та свіжомелений перець. Збити масу до однорідності.
До рибної маси додати розм'якшеного вершкового масла|мастила|. Акуратно перемішати масу. Перекласти паштет у форму та розрівняти поверхню.
Очистити гранат. Подрібнити зерна у блендері. Через дрібне сито процідити сік. Якщо любите посолодше, то можна додати цукор.
Змішати сік із желатином. Нагріти до розчинення желатину (я це робила в мікрохвильовій печі на низькій температурі періодично помішуючи). Коли сік охолоне, залити форми з паштетом. Поставити у холодильник до повного застигання.
Все. Чудова святкова закуска готова! Дуже ніжний, вишуканий смак!