Кулінарний рецепт

Вівсяний квас

(48 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Скільки рецептів квасу існує в Росії: і хлібний, і буряковий, і яблучний, і родзинки. і ще різна велика купа. Зрозуміло, що це наш напій. Але цей рецепт хороший тим, що складніше його тільки кубики скласти, і мінімум інгредієнтів. А за смаком він ні чим не поступається домашньому квасуну на хлібі та дріжджах.

Насамперед йдемо на ринок і купуємо овес (у
нас продається для посадки і для лікування. Природно вибираємо для лікування-
він чистіший.) Приносимо овес додому, і ретельно і дуже довго його промиваємо (хто його
знає, чим його цькували.)
Після цього засипаємо овес в 3-х літрову банку,
додаємо цукор, і заливаємо цю лабуду
теплою водою (помішуючи ложкою).
Накриваємо серветкою та залишаємо на 4
дні. Весь цей час спостерігаємо як вівсинки плавають вгору-вниз.
Через чотири дні зливаємо густуватий
кисіль в унітаз, залишивши буквально одну склянку на дні банки разом із вівсом.
Додаємо 4 столові ложки цукру і заливаємо тепер уже холодною водою.
Через три дні зливаємо квас у посудину (вихід
2,5 літра), а в залишки додаємо 3-4 ложки цукру та знову заливаємо холодною
водою.
І так постійно залишаємо овес у
банку та крихту квасу. Це неподобство може тривати 5-6 місяців, не змінюючи
закваски.
Хто любить квас, уперед. Дуже ядрений, газований напій чекає на вас у холодильнику.
ОГОВОРИСЯ: такий квас небажано пити натще, і людям з хворим на шлунок, або підвищеною кислотністю.!!!
Приємного...