Кулінарний рецепт

Рулет курячий

(35 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

На ваш огляд та суд хочу запропонувати цей смачний рулет, який можна заправляти різними начинками. Спробуйте, і ви переконаєтеся, що це краще за всяку ковбасу. Рецепт я дізналася з інтернету і дуже вдячна автору, оскільки тепер готую його часто.

Мені здається, вийшов чудовий сніданок чи обід!
Рулет я подавала до гарніру із запечених у рукаві овочів із гливи.

Для приготування рецепта рулет курячий необхідні ці інгредієнти

Курка	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет курячий з фото та порадами

Беремо бройлерну курку. Відповідно чим більше курка – тим більше вийде "Готовий виріб". Розрізаємо її по грудці, розгортаємо, як курча тютюну, і відділяємо кістки від м'яса. Починаємо з грудки. Процес не складний, займає 15-20 хвилин. Головне – не психовати!
Прообраз руляди відбиваємо злегка сапкою для м'яса, солимо, перчимо, додаємо часничка...
Смажимо омлет із двох яєць з молоком. Це буде начинка нашого рулету. Викладаємо омлет на курку і розподіляємо його - рулет практично готовий для того, щоб бути згорнутим.
Починається відповідальний процес. Перетворюємо заготовку на рулет. Я так роблю. Стеля на стіл харчову плівку, на ній розміщую заготовку, надаю заготівлі вид рулету,
обертаю рулет плівкою... Спочатку в одному напрямку,
Ось уже не прообраз РУЛЯДИ, а сама РУЛЯДА! До речі, в такому вигляді її можна заморозити до кращих часів... Раптом руляди захочеться - бац, а вона вже в морозилці на вас чекає.
Поміщаємо рулет у каструлю відповідного розміру, наливаємо води так, щоб повністю покрити рулет. Ставимо на плиту і починаємо таїнство варіння...
Після варіння, яке триває у мене хвилин 30-40 залежно від розміру вихідного птаха, гарячий рулет поміщаємо під прес. Зазвичай варю руляду з вечора і ставлю під прес на всю ніч. А вранці перекладаю його у фольгу та в холодильник на кілька годин.
Ось так виглядає те, чого ми прагнули так довго! Знімаємо плівку. Нарізаємо плід нашої праці гострим ножем та укладаємо на тарілку.