Заливне з овочів із креветками

• 

  Для початку в холодній воді замочимо желатин - нехай набухає, поки готується все інше.

• 

  У рибному бульйоні відварюємо заморожені овочі. Я брала суміш "Кус-кус" - там овочі нарізані рівними дрібними кубиками, як нам і потрібно. Варимо до готовності хвилин 5-10, відкидаємо на друшляк.

• 

  У той же бульйон відправляємо заморожені креветки. Я зазвичай беру очищені, тому що мого терпіння не вистачає очищати їх від панцира))) Цього разу мені трапилися дуже дрібні, але це, правда, теж виявилося мені на руку - навіть зручніше... Креветки вже відварені, так що можна тільки довести їх до кипіння і відкинути на друшляк.

• 

  Готуємо ланспіг. Бульйон дуже ретельно проціджуємо і додаємо в нього вже набряклий желатин, доводимо до кипіння і відразу вимикаємо. Беремо формочки. Які вам подобаються. Або які у вас є .... Коли у мене малюк був маленький, я іноді залишала упаковки від дитячого сиру, ті, які були круглі, на випадок "а раптом знадобиться". Ось, нарешті, і цей випадок))) На дно формочок наливаємо шар ланспига, даємо трохи застигнути і викладаємо красиво креветки ... Скільки вам подобається.

• 

  Заливаємо знову ланспигом, щоб він закрив креветки, і знову даємо трохи застигнути. Викладаємо овочі до верху форм. І знову заливаємо ланспигом, що залишився.

• 

  У мене вийшло із зазначеної кількості близько 10 чи 12 порцій. Залишаємо застигати за кімнатної температури. Желатин у пропорції 40 г на літр рідини дається в рецептурах і чудово застигає без холодильника.

• 

  Коли заливне повністю застигло, виймаємо з форм, опустивши їх на пару секунд (не більше) в гарячу воду. Викладаємо на велику страву або на порційні тарілочки і прикрашаємо за бажанням!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар