Кулінарний рецепт

Холодний лимонний суп

(22 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Щось ближче до вечора я вчора зголодніла і захотілося мені перекусити чимось незвичайним, легким... все ж таки спати скоро, до чого на ніч наїдатися. Приготувала собі цей супчик. Дуже приємним виявився десерт, легкий, не нудотний: трохи кислуватий, трохи солодкуватий і дуже ароматний. Інгредієнтів мінімум готується швидко.

Чудовий легкий освіжаючий десерт готовий! Можна подавати. Смачного!!!

Звичайно, хтось може сказати: "Та це ж звичайна манна каша!" Так, та не зовсім так. Приготуйте самі і ви з легкістю в цьому переконаєтесь! Приємної трапези!

Для приготування рецепта холодний лимонний суп необхідні ці інгредієнти

Вершки	0,5 скл.
Вода	2 скл.
Жовток яєчний	1 шт
Крупа манна	2 ст. л.
Лимон	1/2 шт
М'ята	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування холодний лимонний суп з фото та порадами

Ось такі продукти нам знадобляться.
Манку всипати в слабко підсолену воду і варити на маленькому вогні до готовності.
З половини лимона стерти цедру та видавити сік.
Додати цедру до каструлі з манкою.
Збити в піну жовток, цукор та сік лимона. Якщо ви хочете зробити десерт солодшим, збільште кількість цукру до смаку. Перед тим, як поділити яйце на білок і жовток, дуже ретельно вимити його з милом, бажано господарським.
Коли манка буде готова, швидко охолодити її до 70*С. Я поставила у таз із холодною водою.
Помішуючи, ввести в манку збиту суміш. Забрати суп на холод, щоб він остаточно охолонув. У нас на подвір'ї +9, тож я просто виставила на балкон - охолонув буквально за 10 хвилин.
Вершки збити з 1 ч. л. цукрової пудри. Вони не повинні бути надто солодкими, тільки трохи солодкуватими.
Налити суп у креманку, зверху викласти вершки.
Прикрасити листочком м'яти. З половинки лимона, що залишилася, настрогати трохи цедри і посипати суп зверху.