Кулінарний рецепт

Яблучно-ягідний суп з рисом

(19 коментарів)

Кухар
Раїса Петренко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Іноді влітку буває дуже жарко і гарячу їжу їсти зовсім не хочеться. А вже дитину в спеку нагодувати взагалі проблематично. Такий суп сподобається не тільки дітям, а й дорослим. А вже в сезон свіжих ягід (причому абсолютно будь-яких) цей суп казково гарний. Хороший і на сніданок, і на полудень, та й на обід у холодному чи теплому вигляді. Ми любимо холодний. Покуштуєте?

Для приготування рецепта яблучно-ягідний суп з рисом необхідні ці інгредієнти

Вишня (сушена)	1 жмен.
Горіхи грецькі	1 жмен.
Лимон	0.5 шт
Ожина	1 жмен.
Рис	1 пакет.
Родзинки	1 жмен.
Сік яблучний	200 мл
Цукор	2 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування яблучно-ягідний суп з рисом з фото та порадами

Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину.
З половинки лимона зняти цедру, сік вичавити.
Яблука порізати скибочками, полити соком лимона
Яблучну шкірку і цедру лимона покласти в каструлю, залити водою (1л ), довести до кипіння.
Процідити.
Розрізати пакетик з рисом. Рис висипати.
Засипати рис в отриманий "бульйон".
Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, варити 10 хвилин.
Додати яблучний сік, часточки яблук, подрібнені горіхи, сушену вишню, родзинки та цукор. Варити ще 7-8 хвилин.
За 3 хвилини до кінця варіння додати ожину.
Розлити по тарілках.
Подавати суп теплим чи холодним.
Приємного апетиту!