Кулінарний рецепт

Виноградний пиріг з бринзою

(74 коментарів)

Кухар
Маргарита Повалій

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Не лякайтеся, здавалося б, на перший погляд інгредієнтів, що не поєднуються, запевняю, що це не марний переклад продуктів. Пиріг за своєю ніжністю нагадує сирний омлет із вкрапленням винограду та волоських горіхів. Також є ледве вловима нотка мускатного горіха. В основі – листкове тісто. Загалом, коли дала на пробу пиріг своєму чоловікові, який не знав його складових, то крім бринзи він там відшукав спочатку м'ясо, потім передумав і знайшов шоколад... отак ось... Але сказав одне, що це незвичайно та смачно! Рецепт запозичений зі старого номера журналу Ліза.

Рецепт: Виноградный пирог с брынзой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта виноградний пиріг з бринзою необхідні ці інгредієнти

Бринза (козячий сир, сир "Гауда", або вершковий сир)	200 г
Виноград (зелений без кісточок)	500 г
Горіх мускатний	1 шт
Горіхи грецькі	150 г
Куряче яйце	6 шт
Сіль	1 шт
Сметана	400 г
Тісто листкове дріжджове	250 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування виноградний пиріг з бринзою з фото та порадами

Розморозити листкове тісто, розкотити його діаметром форми (26 див), вирізати коло, залишивши запас на високі бортики пирога.
Форму (краще роз'ємну) змастити олією, покласти до неї тісто, піднявши бортик. У мене він не дуже високий, раджу робити його вище.
Волоські горіхи порубати чи стовкти, посипати корж ядрами.
Вимити виноград, обсушити, відокремити ягоди і за бажанням розрізати навпіл. Я цього не робила з метою економії часу.
Викласти виноград на горіхи.
Бринзу натерти на великій тертці та збити зі сметаною та яйцями. Приправити трохи сіллю (бринза і так солоновата), мускатним горіхом (приблизно 0,5 ч. л.) та перцем.
Нанести масу на виноград і випікати в попередньо нагрітій до 200*С духовці 45-55 хв.
За бажанням прикрасити волоським горіхом, виноградом, сиром та зеленню.
Приємного апетиту!