Кулінарний рецепт

Млинець з куркою і печерицями

(66 коментарів)

Кухар
Ольга Павлюченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дуже ситна страва... Для дієти ну ніяк не підійде. Але смачно!

Для приготування рецепта млинець з куркою і печерицями необхідні ці інгредієнти

Зелена цибуля	1 шт
Зелень	1 шт
Кунжут	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Млинець (тонкий)	20 шт
Печериці	5 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Сметана	5 ст. л.
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинець з куркою і печерицями з фото та порадами

Насамперед випікаємо млинці. Але взагалі цей рецепт хороший ще тим, що можна використовувати вчорашні млинці, які вже не такі апетитні. Рецепт млинців я не наводжу, тому що свій улюблений рецепт має кожна господиня. Можу сказати тільки, що мені останнім часом подобаються заварні млинці на кефірі. На сайті, на мою думку, був такий рецепт. Вони виходять тонкі, але м'які. Ми любимо солодкуватий тісто в несолодких пирогах, тому в тісто для млинців я додаю трохи цукру.
Для першої начинки ріпчасту цибулю обсмажуємо на невеликій кількості олії.
Додаємо печериці, нарізані соломкою. Обсмажуємо все разом до готовності печериць. Солимо і перчимо на смак.
Для другої начинки куряче філе нарізаємо соломкою. Обсмажуємо злегка на олії. Якщо Ви боїтеся використовувати грудку, думаючи, що вона буде суха, не бійтеся, в цьому рецепті точно не буде.
Додаємо нарізану цибулю-порей. Обсмажуємо 3-4 хвилини.
І додаємо сметану – 1,5 столові ложки. Добре перемішуємо.
Солимо і перчимо до смаку. І додаємо кунжут.
І нарізану петрушку. Трохи залишаємо для прикраси.
На млинці викладаємо начинку. Згортаємо млинці в трубочки, намагаючись добре розподілити начинку.
Викладаємо у форму, злегка змащену олією, чергуючи начинки.
У мене вийшло два ряди - по 8 млинців у ряду, і ще 4 я поклала по колу, щоб закрити проміжки. Кожен ряд змащуємо сметаною, що залишилася.
І посипаємо натертим на дрібній тертці сиром.
Запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці до рум'яної скоринки (хвилин 20).
Посипаємо петрушкою, що залишилася. Подаємо у гарячому вигляді. Хоча в холодному теж було смачно.