Кулінарний рецепт

Закуска "Дзвіночки"

(38 коментарів)

Кухар
Ярослав Калинівський

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Захотілося на конкурс "Вечір шкільних друзів" приготувати закуску, яка нагадає і наш останній дзвінок, і останню лінійку, і прощання з нашими вчителями, і, звісно, наш перебудовний випускний.

Закінчувати десятий клас мені довелося далекого 1985 року, а це, як багато хто пам'ятає, - часи сухого закону. Директор школи суворо заборонила спиртні напої у школі, крім цього, святкування випускного закінчилося, як бал для Попелюшки – рівно о дванадцятій ночі! Нам було запропоновано розходитися додому. Так от, заздалегідь знаючи всю цю хохму, але все ж таки сподіваючись на диво, якого не трапилося, ми скинулися на спиртне і доручили його купити нашим хлопчакам, яких у класі було всього 8. А купили вони яблучну шипучку - 4 пляшки на весь клас! І ми, ховаючись від усіх, кого можна, випивали ці пляшки в найближчій підворітті))) Досі сміємося, згадуючи цей випадок.
На жаль, всі фотографії зі школи залишилися у батьків, тому довелося використати альбоми моїх дітей, які теж закінчили школу. А ось дзвіночок справжнісінький! Мій! Злегка поржавів, але зберігся в пакеті разом із випускною сукнею. Це й наштовхнуло мене зробити таку закусочку.

а ось спробувала зробити фото на тлі іншого альбому

Для приготування рецепта закуска "дзвіночки" необхідні ці інгредієнти

Балик (варено-копчений)	250 г
Бринза (болгарська)	200 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Горіхи грецькі	1/2 скл.
Помідор	5 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "дзвіночки" з фото та порадами

Ось такий простий набір продуктів - помідори, бринза, балик, вершкове масло, волоські горіхи.
Балик ріжемо шматочками товщиною близько 0.5 см. За допомогою шаблону (у мене цю роль успішно виконала ложечка з-під дитячого харчування, що дивом збереглася) вирізаємо кружечки - заготовки для майбутніх дзвіночків- дзвіночків.
З помідорів видаляємо серцевини та вирізаємо стрічки для дзвіночків.
Бринзу подрібнюємо у комбайні з додаванням столової ложки вершкового масла. Ставимо ненадовго в морозилку, щоб маса потім добре ліпилася.
На кружечки з балика кладемо трохи суміші з бринзи, надаємо потрібну нам форму і обвалюємо в подрібнених волоських горіхах.
Укладаємо дзвіночки на блюдо і прикрашаємо заготовленими стрічками з помідорів.