Кулінарний рецепт

Салат "Фіалки"

(99 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами, дорогі кухарі, дуже цікавим, справжнісіньким весняним салатом. Салатик дуже свіжий, легкий та смачний!

Для приготування рецепта салат "фіалки" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Перець запашний	за смаком
Редиска	7 шт
Сіль	за смаком
Сир плавлений	100 г
Сметана	200 г
Цибуля зелена	1 шт
Шпинат	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування салат "фіалки" з фото та порадами

Ось наші продукти.
Сметану змішати з гірчицею, перцем та сіллю.
На тарілку, в якій подаватимете салат, поставити кільце (у мене діаметр 10-11 см, з банки з-під кави). На дно викладаємо натерту або нарізану соломкою редиску, добре утрамбовуємо і змащуємо приготованим вище соусом. 2-3 редиски залишимо для прикраси.
Зверху укладаємо натертий на великій тертці плавлений сир, зверху соус. Змащуємо і добре притискаємо ложкою.
Тепер шар нарізаної зеленої цибулі, соус і знову добре придавлюємо.
Шар натертого на великій тертці яйця та весь соус. Змащуємо, утрамбовуємо і на 30 хв. ставимо у холодильник. Небагато жовтка залишити для прикраси.
Через півгодини акуратно знімаємо кільце.
Нагору викладаємо листя щавлю (шпинату) і ставимо квіточки-фіалочки.
На тертці або вручну ріжемо тоненькими кружальцями редиску. Можна потерти об очищені буряки для надання трохи рожевого кольору нашим квіточкам. Ставимо на листочки, всередину додаємо нарізаний жовток.
P. S. Щоб квіточки не розпадалися, їх можна скріпити невеликими шматочками від зубочисток. Тільки обов'язково попередити гостей про їхню наявність, щоб зуби не пошкодили.