Кулінарний рецепт

Маковий пиріг зі штрейзелем

Name: Маковий пиріг зі штрейзелем
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 150 | 50 г; Вершкове масло 42 г; Йогурт 75 г; Кориця 1 щіп.; Мак 250 г; Молоко 3 | 7 ст. л.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1 щіп.; Цукор 30 г; Цукор коричневий 25 г

(60 коментарів)

Кухар
Марк Ківа

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати маковий пиріг зі штрейзелем. Пиріг смачний, як і будь-яка випічка зі штрейзелем, ніжний, соковитий та не дуже складний у приготуванні. Маковий пиріг зі штрейзелем відмінно підійде до чашки міцної ранкової кави. Настійно рекомендую спекти.

Рецепт: Маковый пирог со штрейзелем food synergy - foodsyn.com

Приготувати макову начинку можна за рецептом Маші masha vet

Для приготування рецепта маковий пиріг зі штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 \| 50 г
Вершкове масло	42 г
Йогурт	75 г
Кориця	1 щіп.
Мак	250 г
Молоко	3 \| 7 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	30 г
Цукор коричневий	25 г

Покроковий рецепт приготування маковий пиріг зі штрейзелем з фото та порадами

Готуємо штрейзель. Змішати в мисці борошно, цукор, корицю. Додати холодне вершкове масло|мастило|, нарізане кубиками. Виделкою втерти масло|мастило| в муку|борошно|, щоб вийшли більш і менш великі крихти. Можна це зробити рукою. Потім миску з крихтою кручу по колу (на вазі), щоб вийшли кульки, великі можна розламати і знову прокрутити миску. Прибрати у холодильник.
Для тесту змішати сухі інгредієнти. В окремій мисці змішати молоко, йогурт, розм'якшене масло|мастило| в однорідну масу. Змішати усі інгредієнти.
Вимішати до з'єднання інгредієнтів в однорідне тісто спочатку ложкою, потім швидко зібрати руками в кулю. Перекладіть його на присипану мукою поверхню. Дати спокій на 10хв.
Розкачати тісто в коло за розміром форми (20см) з невисоким бортиком. Щоб полегшити розкочування, покладіть тісто між двома аркушами пекарського паперу. Я розминаю рукою у формі за допомогою харчової плівки та маленького валика. Перекладіть тісто у підготовлену форму (форму застелити пекарським папером, змастити дном і боком маслом). Злегка притиснути пальцями. Поставити у холодильник на 30хв.
Для приготування макової начинки змішати суху суміш із молоком. За бажанням можна додавати в начинку родзинки, горіхи, шматочки яблука.
Зняти плівку з тіста, викласти начинку на тісто, рівномірно розподілити. Я використовую харчову плівку.
Зверху рівномірним шаром викласти штрейзель.
Випікати в розігрітій духовці при 180С до готовності та золотистого відтінку 25-30 хвилин. Охолоджувати на решітці, пиріг, що охолонув, звільнити від форми.