Кулінарний рецепт

Чізкейк «ШокоШок»

(69 коментарів)

Кухар
Любов Кирієнко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Шоколад ви тут зустрінете скрізь – шоколадна пісочна основа, шоколадний сирний шар, і навіть цілі шматочки шоколаду вас приємно здивують під час поїдання цього чізкейку. Скуштувавши цей десерт, ви отримаєте справжній шоколадний удар!

Смачного!

Для приготування рецепта чізкейк «шокошок» необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 мл
Вершкове масло	70 г
Желатин	5 г
Печиво	90 г
Сир вершковий	150 г
Фундук	45 г
Цукор	25 г
Шоколад молочний	50 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк «шокошок» з фото та порадами

Шоколадне печиво подрібнити у блендері до стану крихти. Фундук також подрібнити, але не дуже дрібно.
Змішати печиво вершкове масло та горіхи.
Деко застелити пергаментним папером, поставити кільця сервіровки. У кільця утрамбувати основу з печивом і відправити в розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин. Остудити.
Для сирного шару я використала коричневий цукор "Містраль дрібний".
Желатин замочити у холодній воді на 10 хвилин. Потім віджати і розчинити у 30 мл гарячих вершків.
Вершковий сир збити з|із| цукром, додати|добавляти| желатинову суміш і розтоплений на водяній бані (або мікрохвильовій печі) шоколад. Усі збити.
Окремо збити вершки до стійких піків. Втрутити вершки в шоколадну масу. Додати шоколадні краплі (або дрібні шматочки шоколаду).
Викласти сирну масу зверху пісочного шару. Охолодити у холодильнику не менше 6 годин.
При подачі зверху посипати какао і прикрасити за бажанням. Я прикрасила фізалісом та шоколадними листочками.