Паста з молюсками "Перша зустріч"

• 

  Я пропоную рецепт, в якому використовуються вишукані морепродукти: двостулкові молюски – теллін. Інша назва цих молюксів - спізула або піщана черепашка, тому що вони живуть у піску морського дна. Не кидайте в мене "камінням", що ви не чули про подібне "диво". Черепашки спазули можна замінити на мідії, хоча смак у спазули трохи інший, солодший і насичений.
  Ми з чоловіком називаємо її просто "піщанка". Самі заготовляємо влітку, коли відпочиваємо на морі. Чоловік ловить, а я переробляю. Вдома заморожуємо та використовуємо у різних стравах.
  

• 

  Це набір продуктів, необхідних нам.

• 

  Дрібно ріжемо часник.

• 

  Півкільцями ріжемо цибулю.

• 

  Кубиками ріжемо помідори.

• 

  На розігрітій сковороді на олії обсмажуємо часник, далі пасеруємо цибулю, помідори. Додаємо вино та протушковуємо пару хвилин.

• 

  Розморожену та промиту "піщанку" ріжемо смужками.

• 

  Викладаємо на сковороду, трохи солимо, додаємо червоний пекучий перець. Перемішуємо. Додаємо рубану петрушку і гасимо 10 хвилин.

• 

  Пасту, а по-нашому макарошки (я взяла бантики) відварюємо за інструкцією. Тобто у киплячій підсоленій воді 12 хвилин. Відкидаємо на друшляк, додаємо вершкове масло, викладаємо на блюдо.

• 

  Зверху "бантиків" викладаємо молюски із соусом. Прикрашаємо петрушкою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар