Сільські тарталетки з чорною смородиною

• 

  Насамперед підготуємо сухі інгредієнти: зважимо і просіюємо борошно. Додаємо сіль та мелений імбир - він додасть дивовижну пряну нотку нашим тарталеткам

• 

  Відміряємо необхідну кількість тростинного цукру ТМ Містраль універсальний. Ще один секретний інгредієнт нашої випічки, який надасть легкий карамельний смак!

• 

  Добре перемішуємо віночком усі сухі складові та пересипаємо гіркою на дошку, де замішуватимемо тісто.

• 

  Дуже холодне вершкове масло нарізаємо кубиком і відправляємо до борошняної суміші. Добре рубаємо великим ножем, щоб отримати маслянисту борошняну крихту.

• 

  Додаємо рослинну олію та крижану воду. І вже руками дуже швидко збираємо тісто у кулю. Намагаємося довго не місити, щоб олія не танула від тепла рук.

• 

  Загортаємо кулю, що вийшла, в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.

• 

  Чорну смородину мою і сухим паперовим рушником.

• 

  Додаємо крохмаль і акуратно перемішуємо, щоб він огортав кожну ягідку. Таким чином ми захистимо наші тарталетки від патьоків соку, який виділятиметься при випіканні.

• 

  Дістаємо наше тісто з холодильника і ділимо на 6 рівних частин. Розкочуємо кожну в пласт завтовшки 3-4 мм. По центру укладаємо чорну смородину та посипаємо її 1 ч. л. цукру.

• 

  Акуратно защипуємо краї та перекладаємо на деко з пергаментним папером. Сформовані тарталетки обмазуємо яєчним жовтком за допомогою пензлика і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин. Вони повинні добре підрум'янитися.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар