Кулінарний рецепт

Манник "Іриска"

(42 коментарів)

Кухар
Надія Хворост

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Любителям карамелі та ірису! Дуже смачний пиріг із простих продуктів. А оригінальна глазурка робить його справжнім тортиком.

Приємного апетиту та гарного настрою!

Для приготування рецепта манник "іриска" необхідні ці інгредієнти

Іриски	100 г
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	100 \| 50 г
Желатин	3 г
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Молоко згущене	4 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Ряжанка	1 скл.
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування манник "іриска" з фото та порадами

Манку замочити в ряжанці на 30 хвилин.
Яйця збити з розм'якшеним маслом, цукром. Додати варене згущене молоко.
Змішати отриману суміш з набряклою манкою, борошном, що просіює, і розпушувачем.
Виходить текуче тісто карамельного кольору.
Вилити тісто в змащену олією чашу мультиварки. Готувати в режимі випікання 60 хвилин.
Злегка остиглий манник витягти за допомогою чаші-пароварки.
Поки манник випікається і остигає, приготувати глазур. Для цього розтопити іриски з маслом (я роблю в мікрохвильовій печі в кілька етапів по хвилинці, перемішуючи). Желатин замочити у вершках, потім нагріти до розчинення желатину.
Змішати розтоплені іриски з желатиновими вершками (я роблю занурювальним блендером). Глазур охолодити в холодильнику, перемішуючи.
Повністю остиглий манник покрити глазур'ю і прикрасити за бажанням (у мене шоколадні дропси). Пиріг потримати на холоді ще 30 хвилин до повного застигання глазурі. Манник у чаю готовий!