Хрусткі соки з сиром

1. Робимо тісто: яйце вилочкою збити з цукром, додати олію, сметану, сіль. Борошно змішати з розпушувачем і потихеньку додавати в суміш, замішуючи тісто, воно має бути м'яким, приємним, нехай трохи липкуватим. Тісто скочуємо в кульку і нехай полежить, поки робимо начинку.
2. Для начинки: сир перемішуємо зі сметаною, цукровою пудрою, яєчним жовтком, ваніліном і за необхідності борошном. Дивіться по консистенції маси, вона повинна бути відносно щільною, щоб потім не витекти в духовці.
Потім тісто розгортаємо в ковбаску і нарізаємо на кружечки. У мене вийшло 8 штучок, можете робити їх більше/менше, начинки класти як хочеться.
Рукою з кухля формуємо овальний коржик, надто тонко не робіть, на нижній край начинку, накрити верхнім краєм і на лист. Змастити яєчком.
Випікати за 180 град. хвилин 25-30, поки вони не стануть рум'яними-рум'яними =)
Сочні виходять хрусткими за рахунок рослинної олії, на вершковому вони зазвичай ніжніші, так що тут на смак, я люблю більше хрусткі.
на слід. день тісто стає вже м'якуватим, тому якщо у вашій родині різні смакові пристрасті, то це дуже зручно