Напрочуд смачний кекс від бідного студента

Як і багато наших рецептів, цей має відлуння з дитинства. Десь моя бабуся (вона визнавала тільки таке звернення) вичитала рецепт кексу "Пані Зося" з варенням, причому варення в нього йшло будь-яке, і якщо закисле, то навіть смачніше. Бабуся, як часто буває і з нами, варила варення в кількостях, що перевищували скромні можливості їдків її сім'ї, цей рецепт її порадував, і пані Зося стала частою гостею нашого столу, настільки частою, що навіть бурчали - опіяти... Ах, як багато що ми зараз зовсім не так би сприймали (а хіба? адже тоді не тільки час повернулося б, а й наше тодішнє світовідчуття))) Словом, почала я шукати пані Зосю, спочатку на рідному Кухарі, потім в інтернеті взагалі - нема! Але є у нас чудова рубрика "Задати питання", і чуйні кухарі підказали - а ось кекс "Бідний студент" подивися. Спробувала - ну точно, ось вона, моя пані! https://www.povareno k.ru/recipes/show/39 188/ І так смачно вийшло, що тільки спогад про те, як у дитинстві обурювалася частим виготовленням такого кексу зупиняє мене, нашіптує: "Не печі сьогодні знову, вчора тільки скінчився, потерпи два дні, потерпи..."Рецепт чудовий, але він - неоформлений, і автор - шері1 - давно вже, кілька років, на сайт не заглядає. Я вирішила додати свій варіант - просто, щоб поділитися тонкощами, які знайшла досвідченим шляхом, і фотографіями, ну, і захопленням, звичайно! Це напрочуд смачно! Інгредієнти найпростіші, немає ні яєць, ні молока-масла-сметани - і вже меду, тим більше - а смак, як у медового пряника. І ще важливо - через відсутність яєць і молока його можна тим, у кого алергія на молочні продукти .Спробуйте!