Торт-пиріг з брусницею

• 

  Т.к. тісто готується швидко, відразу включаємо духовку на 180 * С

• 

  В одній чашці злегка збиваємо яйця з олією.
  В інший - змішуємо борошно, 175 гр цукру та розпушувач.
  Наливаємо мінералку у склянку.
  Тепер у 2-3 прийоми додаємо до яєчної маси борошно з цукром та мінеральну воду. Все добре перемішати та вилити у форму, дно якої застелено папером для випічки (діаметр форми 24-26 см).

• 

  Випікаємо 25 хвилин при 180 * С, перевіряємо готовність сірником.
  Виймаємо з форми (акуратно! дуже ніжний, краще дати спочатку трохи охолонути),
  остиглий корж знову кладемо у форму, але вже "нагору ногами", т.к. низ виходить рівніше, ніж верх (звичайно, цього можна і не робити – на Ваш розсуд).
  З варення виловлюємо кілька ягід для прикраси, решту варення викладаємо на корж, розрівнюємо та відправляємо все в холодильник.

• 

  Поки корж остаточно остигає, займемося кремом.
  Листовий желатин замочуємо у воді для розм'якшення,
  а самі змішуємо сир, сметану, цедру апельсина та 75 гр цукру.
  Від цієї маси відкладаємо 2-3 ст. в чашку і злегка (зовсім трохи!) її нагріваємо, розчиняємо в теплій масі розм'якшений желатин, а потім все додаємо до основної сметанно-сирної маси.
  Якщо желатин-порошок, розводьте його за інструкцією на пакеті.
  В окремому посуді вершки збиваємо до "піків" і додаємо їх теж до сирної маси.
  Крем готовий. Викладаємо його на шар варення, розрівнюємо,
  

• 

  потім опуклою стороною ложки робимо в кремі ямки, нерівності...
  Відправляємо торт в холодильник години на 3- 4 (у мене застиг раніше).

• 

  Застиглий торт прикрашаємо ягідками з варення та хрумкою сухарною крихтою:
  в 1 ч.л. вершкового масла|мастила| обсмажити 1 ст.л. сухарів до золотистості, додати корицю, остудити і накидати на торт.

• 

  Частуйте! Приємного чаю-кави!

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар