Сметані калачі

Яйця добре збити з цукром до пишної піни. Вершкове масло|мастило| розтопити і трохи остудити, потім додати|добавляти| в яєчну суміш, і відразу ж додаємо сметану. Все добре перемішуємо. Всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем і сіллю і вимішуємо тісто. Борошно краще додавати поступово, тому що борошно буває різне і можна переборщити, тісто має вийти дуже м'яке та еластичне. Дати тесту полежати 30-40 хвилин і можна формувати калачики. Відщипувати від тіста невеликі шматочки тіста і розкачувати джгутик. краї з'єднуємо, і виходить калачик. Укладаємо готові калачики на застелене пергаментом деко (або змащене маслом). і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку при 180 градусів на 30-40 хв. до рум'яної скоринки.