Кулінарний рецепт

Гарбузово-рисова запіканка

(43 коментарів)

Кухар
Ярослава Єщенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У мене знову на обід гарбуз ... Схожий рецепт є у кухарка Юлечка, але без фото https://www.povarenok.ru/recipes/show/6495/. Напевно, тому деякі звернули увагу на цю страву, пройшли повз. А даремно ... дуже смачно! На відміну від Юлечки, я не додаю прянощі, тільки зелень (мені так більше подобається).

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4107

Для приготування рецепта гарбузово-рисова запіканка необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	2 скл.
Зелень	3-4 ст. л.
Куряче яйце	1-2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2 шт
Рис	1 скл.
Сир твердий	1 шт
Сметана	100-150 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузово-рисова запіканка з фото та порадами

Відварений у солоній воді рис змішати з тертою на великій тертці сирим гарбузом.
Болгарський перець дрібно нарізати або натерти на великій тертці (як це я зробила).
Все змішати.
Цибулю почистити, дрібно нарізати, згасити в оливковій олії до легкої жовтизни.
У гарбузово-рисову масу додати цибулю, дрібнорублену зелень і тертий корінь петрушки.
Додати сіль, перець чорний та червоний гострий – за смаком.
Перемішати.
Духовку включити на 200*С.
Рисово-овочеву масу викласти у форму для запікання.
Сметану злегка збити з|із| яйцями, посолити, вилити на овочі зверху, рівномірно розподіляючи.
Помідори нарізати кружальцями, викласти поверх.
Потім посипати все тертим сиром. У мене був сир тільки у нарізці, тому я виклала його ґратами.
Відправляємо в гарячу духовку, запікаємо при 200*30 хвилин,
потім збільшуємо температуру до 225*С і запікаємо ще 10 хвилин до підрум'янення верху (час і температура запікання індивідуальні, орієнтуйтеся на духовку).
Після вимкнення духовки залишаємо страву в ній ще хвилин на 10,
потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!