Салат з кабачків корейською на зиму

• 

  Кабачки та морква натерти на тертці для корейської моркви. У мене цукіні молоденькі, я терла зі шкіркою.

• 

  Перець нарізати тонкою соломкою. Базилік дрібно нарубати.

• 

  З'єднати всі овочі разом, зверху викласти базилік.

• 

  Видавити через прес часник.

• 

  Додати сіль, цукор, оцет.

• 

  Зверху висипати приправу для моркви по-корейськи. Розжарити олію і вилити на приправу.

• 

  Добре перемішати всі овочі з приправою та спеціями. Овочі добре зменшаться в обсязі. Накрити кришкою та залишити на 3 години, щоб овочі пустили сік.

• 

  Банки та кришки стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Накладаємо щільно салат у банки. Дерев'яною паличкою випускаємо повітря та прибираємо порожнечі. Заливаємо соком, що виділився, по самий верх банки.

• 

  Закриваємо кришкою. У мене вийшло із цієї кількості три банки приблизно по 700 мл.

• 

  На дно каструлі кладемо бавовняний рушник, ставимо банки, наливаємо воду по плічка банок.

• 

  Ставимо на вогонь і стерилізуємо з моменту закипання води 20 хвилин. Після цього дістаємо банки, перевертаємо кришкою донизу й укутуємо у щось тепле. Залишаємо до охолодження.

• 

  Салат виходить дуже смачний, всім рекомендую. Смачних вам заготовок!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар