Кулінарний рецепт

Салат болгарський на зиму

(9 коментарів)

Кухар
Дмитро Самійленка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Цей салат ми готуємо вже понад 20 років. У цьому році зробила 1,5 порції. Він дуже гарний на вигляд та незвичайний на смак. Вариться загалом приблизно 1 годину. Спробуйте, не пошкодуєте!

Для приготування рецепта салат болгарський на зиму необхідні ці інгредієнти

Лист лавровий	3-4 шт
Морква	2 кг
Олія соняшникова	400 г
Оцет	120 мл
Перець болгарський	2 кг
Петрушка	200 г
Помідор	3 кг
Сіль	120 г
Цвітна капуста	0,5 кг
Цукор	300 г
Часник	3-4 шт
Чорний перець	10-15 шт

Покроковий рецепт приготування салат болгарський на зиму з фото та порадами

Маринад: масло, оцет, сіль, цукор і 100 грам води закип'ятити
Покласти коріння петрушки та моркву. Варити на слабкому вогні 30-35 хвилин
Потім додаємо капусту і варимо 5 хвилин
Додаємо помідори та варимо 5 хвилин
Перець кладемо в киплячу масу і варимо 10 хвилин
В останню чергу додаємо дрібно нарізаний часник, лавровий лист , перець горошок, зелень петрушки.
Даємо закипіти і - салат готовий.
Розкласти по стерильним банкам, закатати і перевернути догори дном до повного остигання.
Приємного апетиту!