Кулінарний рецепт

Крокембуш "Новорічна ялинка"

(41 коментарів)

Кухар
Ольга Білошапко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Набридли стандартні торти? Приготуйте на десерт до новорічного столу такий крокембуш - і ошатно, і красиво, і гості будуть у захваті! А смачно як!!! І під такий тортик як не заспівати всіма улюблену новорічну пісеньку :)))? . Взимку та влітку струнка, зелена була. Метель їй співала пісеньку: "Спи, ялинка, бай-бай!" Мороз сніжком укутував: "Дивись, не замерзай!" Часом вовк, сердитий вовк, підтюпцем пробігав. Часом вовк, сердитий вовк, підтюпцем пробігав. І ось вона, ошатна, На свято до нас прийшла, І багато, багато радості дітлахам принесла. І багато, багато радості дітлахам принесла.

Для приготування рецепта крокембуш "новорічна ялинка" необхідні ці інгредієнти

Аніс (цілі зірочки)	1 шт
Борошно пшеничне	2 1/4 скл.
Вершкове масло	400 г
Вода	2 скл.
Куряче яйце	7 шт
Молоко згущене	1 бан.
Сіль	0,5 ч. л.
Стружка кокосова	1 жмен.
Цукор	2 ст. л.
Шоколад білий	200 г

Покроковий рецепт приготування крокембуш "новорічна ялинка" з фото та порадами

Воду вилити в каструлю, додати 200 г нарізаного на кубики вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, цукор, поставити на повільний вогонь і дати закипіти. Зняти каструлю з вогню, всипати відразу все борошно і безперервно заважаючи віночком, довести тісто до однорідного стану. Потім вбивати по одному всі яйця, безперервно втручаючи в тісто кожне яйце. Повинне вийти гладке липке тісто, не густе, але й рідке. Як сметана, приблизно.
Вистелити деко для випікання пекарським папером, змастити олією і посипати борошном. Обсадити з кондитерського мішка з насадкою "зірка" невеликі трояндочки тіста, залишаючи між ними відстань.
Випікати еклери до готовності, 25 хвилин, не відкриваючи духовку під час випічки. У мене вийшло два великі листи, приблизно 60-70 еклерів.
Для крему м'яке вершкове масло збити зі згущеним молоком. Начинити еклери кремом, використовуючи мішок кондитерський і насадку з тонким отвором. Викласти еклери в пірамідку. Білий шоколад розтопити на паровій лазні. Полити наш крокембуш розтопленим шоколадом, одразу щедро посипати зеленою кокосовою стружкою. Викласти на "ялинку" зірочки анісу. Дати постояти торту в прохолодному місці, поки шоколад не схопиться, і подавати на новорічний стіл до десерту!