Кулінарний рецепт

Картопляне пюре без мундиру

(67 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

По-справжньому агресивний рецепт. З чоловічим характером і для його приготування груба чоловіча сила буде зовсім не зайвою. Якийсь час тому натрапила на цей рецепт в одному з глянсових журналів. Зацікавив рецепт тим, що пюре робиться з картоплі, звареної у мундирі.

Для приготування рецепта картопляне пюре без мундиру необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	250 г
Картопля	1 кг
Молоко	200 мл

Покроковий рецепт приготування картопляне пюре без мундиру з фото та порадами

Досить аскетичний набір продуктів.
Вимийте картоплю, не очищайте. Зваріть його у підсоленій воді звичним способом. Можна трохи перетримати, нам це знадобиться. Злийте з картоплі воду, очистіть її, протріть через сито у велику каструлю. Протирати треба гарячим, інакше картопля перетворюється на грудку. Якщо картоплю настиг, підігрійте її в мікрохвильовій печі.
Наріжте дуже холодну олію невеликими кубиками.
Протерта картопля, поставте на невеликий вогонь, дайте пюре трохи підсохнути при інтенсивному перемішуванні дерев'яною лопаткою 2-3 хв.
Продовжуючи енергійно перемішувати, додайте порціями масло - воно має вбиратися в картоплю. Це може вимагати від вас певних зусиль.
Коли все масло буде використане, влийте гаряче молоко, додайте сіль і перець ретельно перемішайте.
Все! Можна подавати.