Кошички з кремом та фруктами

Розм'якшене вершкове масло кімнатної температури перетерти з цукром та ваніллю.
Додати яйце, перемішати.
Всипати борошно (скільки візьме) та замісити тісто.
Розділити тісто на невеликі кульки, залежно від форм, у яких будете пекти. Пальчиками розподілити тісто по формах, щоб вийшли корзиночки. Я пекла в бляшаних формах, маслом не змащувала, тому що тісто виходить жирненьке.
Забираємо кошики в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 15 хвилин.
Поки кошики печуть робимо білковий крем.
Склянку цукру заливаємо 1/3 склянки води та ставимо на вогонь. Коли сироп закипить, даємо йому покипіти ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи, щоби не пригорів.
3 білки з щіпкою солі збиваємо міксером до стійких піків.
Тоненькою цівкою вливаємо сироп у білки і продовжуємо збивати до остигання.
Крем повинен бути повітряним і в той же час тримати форму при прикрасі. Забираємо крем у холодильник.
Дістаємо кошики з духовки, з форми і даємо охолонути.
Збираємо тістечка. Наповнюємо кремом кондитерський мішок і красиво укладаємо його в кошики, залишаємо місце під фрукти або ягоди. У мене на момент приготування опинилися під рукою лише консервовані ананаси та персики. Прикрашаємо фруктами. Можна посипати кошики горішками або тертим шоколадом.
Приємного апетиту!