Кулінарний рецепт

Оселедець у гірчичному соусі

(9 коментарів)

Кухар
Катерина Садовчук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Привіт! Це перший мій рецепт на Кухарі. Схожого рецепта не знайшла, а якщо аналог є, то соррі.

Коли купував на ринку оселедець, то продавець поцікавився, а навіщо рибка. Коли дізналася, що оселедець можна не тільки солити, а й запекти, дуже здивувалася. Ось і Ви, метри кулінарії, спробуйте не дуже складний, але смачний рецепт. Не судіть суворо...))

Для приготування рецепта оселедець у гірчичному соусі необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	2 ст. л.
Гірчиця	2 ст. л.
Кріп	4 ст. л.
Масло рослинне	100 г
Оселедець	1 кг
Оцет	50 г
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	40 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування оселедець у гірчичному соусі з фото та порадами

Відразу перепрошую, що немає покрокових фото, просто не збиралася виставляти рецепт, а потім... була не була.
Оселедець обробити на філе та залити молоком (для соковитого та ніжного смаку).
Поки оселедчик ніжиться, ріжемо цибулю півкільцями і обсмажуємо на 1 ст. л. вершковому маслі. Цибуля підрум'янюється, а ми приготуємо соус: олію збити з гірчицею, сіллю, цукром і оцтом. Оселедець дістаємо, приправляємо сіллю, перцем та кріпом. Повертаємо в рулет шкірою назовні.
У форму викласти цибулю (я форму не змащувала, але в рецепті потрібно 1 ст. л. вершкового масла), на неї рулетики з нашої рибки, поливаємо соусом і зверху посипаємо панірувальними сухарями.
Запікаємо 25 хвилин при t 250, поки поверхня рибки не підрум'яниться.
Подавати з відвареною картоплею. Всім смачного!