Просто смачний омлет

• 

  Ну що ж, готуватимемо з «нічого», доведеться трохи пофантазувати. Так, у холодильнику залишки вареної ковбаси на пару бутербродів, голландський сир дай бог на один бутерброд, одна помідорка, з якої навіть не приготувати салат, погодьтеся, однієї помідорки для цього явно недостатньо, і шматочок капусти, що дивом вижила після чергового готування.
  Дістаємо казан, ставимо на плиту, капаємо трохи олії, буквально чайну ложечку, і закидаємо нашатковану капусту. Ах як вона смачно шкворчить, навіть живіт починає видавати рулади у передчутті швидкої вечері.
  Кажуть: "Апетит приходить під час їжі". Дозвольте не погодитись, апетит приходить ще під час готування. Посолимо нашу капусту, додамо до неї склянку води, щоб заспокоїлася і не заважала нам кулінарити. Нехай вона трохи згасить, стане трохи прозорою, але, коли википить вода, ще збереже свою неповторну хрустинку. Ніхто не любить капустяну розмазню, от і ми не будемо занадто старатися і довго гасити білокачанну.

• 

  Нарізаємо залишки колишньої розкоші дрібними кубиками. Ковбасу, сир, вцілілу помідорку і кілька гілочок, що причаїлася в самому кутку холодильника, зелені кропу та петрушки. Хм, якщо додамо все нарізане в казан до капусти, все одно вийде обмаль для трьох дорослих людей і одного маленького чоловічка. Значить, розіб'ємо до нарізок яйця і додамо склянку молочка, хто ж не любить такий омлетик. Думаєте, чи вийде дивне поєднання тушкованої капусти з таким омлетом? Нічого подібного варто лише згадати, наскільки смачними виходять капустяні пиріжки, в начинку яких додається яйце, і все стає на свої місця. Недовго роздумуючи про цибулинку, яка просилася у омлет, вирішуємо не додавати цей чудовий овоч. Буде достатньо і капусти, що побулькує в казані. Дивимося, що ж у нас вийшло у тарілці? Така апетитна і яскраво червона помідорка, ніжно рожеві шматочки ковбаси та смарагдові проблиски зелені, і все це плаває у блідо-жовтій субстанції молока з яйцем. Непорядок!
  Додамо солі, трохи чорного перцю і, звичайно ж, куркуму, нехай молоко з яйцем набуде яскраво-жовте забарвлення, що радує око. Не дарма кажуть, що смачна їжа насичує тіло, а якщо вона ще й тішить око, то насичує душу. Нарешті, вода в капусті википіла, виливаємо в казан наш омлет, швиденько перемішуємо і почекаємо хвилинку чи дві. А тепер акуратно лопаткою приспустимо в омлет яйцеві напливи, що утворилися після помішування на стінках, щоб краї омлету вийшли рівними, а сам омлет - ідеальної круглої форми. Накриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь майже до мінімуму і чекаємо 15-20 хвилин, нехай наш омлет запікається, так-так, саме запікається, чудовий посуд - казан, в ньому можнанавіть запекти.

• 

  Нарешті, принесли з магазину свіжий огірок, смачний батон та олію. Відкриємо кришку казана, зайвій волозі потрібно випаруватися, а самі тим часом розкладемо на тарілках огірочки і намажемо вершковим маслом батончик. Батон з маслом і омлет чудово поєднуються, я б сказав - смак, який прийшов із дитинства. А тепер дістанемо наш запіканистий омлет, він без зусиль зісковзує по стінках казана на велику страву, наріжемо кожному по часточці і викладемо на тарілки. СМАЧНОГО!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар