Кулінарний рецепт

Макарони з сиром

(76 коментарів)

Кухар
Алла Садова

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ви думаєте, що знаєте все про макарони з сиром? Прості і багатьом відомі ласощі дитинства... Але я теж так думала, поки одного разу кілька років тому не побачила по телевізору цей рецепт. Його готував кухар з Європи, коли він оголосив, що готуватиме "Макарони з сиром", я подумала, що вони зовсім збожеволіли, то кашу пудингом назвуть, то макарони з сиром готувати вчать. Але подивитися вирішила з цікавості. Те, що я побачила, мені сподобалося, і ось тепер ця страва – регулярний гість на наших обідах. Аромат просто приголомшливий, смак шалений, прошу всіх до столу.

Якщо подати страву відразу, то всередині ще буде вершковий соус, а якщо дати трохи постояти, то він весь убереться в пасту. Головне, щоб паста була гарної якості.

ПС. Поки все запікалося, чоловік як кіт біля сметани ходив біля плити. Я, знаючи це, свідомо розділила страву на дві невеликі форми, одну ми з'їли відразу з запалу від спеки, а друга успішно дожила в гарячій духовці до фотосесії.

Для приготування рецепта макарони з сиром необхідні ці інгредієнти

Гриби	100 г
Грудка куряча	1 шт
Зелена цибуля	50 г
Молоко	250 мл
Олія соняшникова	1 шт
Паста	200 г
Сир напівтвердий	150 г
Сир плавлений	200 г
Соєвий соус	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування макарони з сиром з фото та порадами

Ставимо воду для відварювання пасти. На розігрітій олії пасеруємо нарізаний порей до м'якості.
Додаємо нарізану маленькими шматочками грудку. Обсмажуємо на сильному вогні, поки вона не схопиться.
Додаємо дрібно нарізані гриби та соєвий соус. Перемішуємо. Гасимо ще 5-7 хвилин.
Духовку вмикаємо на розігрів на 180-200 градусів.
Для заправки в сотейник наливаємо молоко, додаємо туди плавлений вершковий сир і половину напівтвердого натертого сиру. Підігріваємо до розчинення сирів. Десь близько 40-50 градусів. Кип'ятити цю суміш не можна.
У киплячій воді відварюємо пасту до напівготовності. Відкидаємо на друшляк. Потім змішуємо пасту з грибною начинкою. Викладаємо у форму для запікання. Заливаємо теплим сирним соусом.
Посипаємо тертим сиром, що залишився, ставимо випікатися в духовку на 15-20 хвилин, сир повинен красиво підрум'янитися. Запах по дому попливе такий, що домашні втечуть на кухню без запрошення)))