Кулінарний рецепт

Сирний суп з грибами у хлібі

(17 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Моя сім'я дуже любить всілякі крем-супчики, фаворитами завжди були сирний та грибний. На цей раз вирішила їх з'єднати і вийшов неймовірний результат! Дуже смачно, ароматно, текстурно. Подача в хлібі не тільки ефектно виглядає, а й дуже цікава у поїданні. По-перше, загребаючи ложку супу, можна трохи проходиться по стінках їстівної "тарілки", таким чином збираючи просочений м'ячиш хліба. А по-друге, можна відламувати хрусткі, рум'яні стінки хліба. Вприкуску до супу дуже смачно. Соєвий соус збагачує смак супу і робить його ще цікавішим.

Для приготування рецепта сирний суп з грибами у хлібі необхідні ці інгредієнти

Бульйон (курячий, овочевий чи м'ясний)	1 л
Картопля	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1/2 шт
Печериці	250 г
Сир плавлений	150 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Суміш перців	за смаком
Хліб	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирний суп з грибами у хлібі з фото та порадами

Цибулю та моркву нарізати невеликими кубиками. У сотейнику розігріти пару столових ложок олії. Обсмажити цибулю до легкої золотистості, додати моркву і обсмажувати разом пару хвилин.
Печериці очистити, нарізати слайсами і додати до сотейника. Обсмажувати разом із цибулею та морквою, поки печериці не віддадуть майже весь свій сік.
Влити 3-4 ст. л. соєвого соусу, потримати кілька хвилин на вогні
Картоплю очистити і нарізати невеликим кубиком і додати|добавляти| в сотейник
Залити суп бульйоном, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин|мінути| до готовності всіх інгредієнтів. Я використовую курячий бульйон, можна додати овочевий, м'ясний чи просто воду.
Поки готується суп, підготуємо хліб. Зрізати верхівку хліба і дістати м'якуш, залишивши не товстий шар з боків та на дні. Підрум'янити хліб у духовці за температури 220С 10 хвилин.
Поступово вести плавлений сир у суп, варити ще пару хвилин, потім збити блендером до однорідності. Налити суп у гарячий підрум'янений хліб і приправити сумішшю перців.