Кулінарний рецепт

Тарт "Стручок"

(51 коментарів)

Кухар
Катерина Кузьменко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Назва така з-за начинки - молодої стручкової квасолі)) Мій експеримент) Ідея як і завжди прямо з моєї голови) Вийшов дуже смачний незвичайний тарт.

Ось такий гарний виходить тартик! Вкусний і в гарячому і в холодному вигляді. Чудова закуска.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта тарт "стручок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	150 мл
Вершкове масло	120 г
Вода (крижана!)	2 ст. л.
Зелень	1 шт
Квасоля	300-350 г
Куряче яйце	3 шт
Сир твердий	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування тарт "стручок" з фото та порадами

Почнемо з приготування тесту.
Просіємо борошно. Додамо до неї настругану заморожену олію.
Вимішаємо лопаткою.
Додаємо один жовток, і крижану воду. Посолити.
Вимішуємо тісто до однорідності. Намагаємося якнайменше вимішувати тісто руками.
Готове тісто обертаємо в плівку і відправляємо в холодильник на годину ;-)
Тепер займемося начинкою.
Я взяла ось таку квасолю (ну просто пішла і нарвала на грядці:-D)
Обрізаємо кінчики з обох боків.
Заливаємо водою і ставимо варитися квасолю хвилин на 40.
Відварену квасолю остудити і нарізати на невеликі шматочки.
Подрібнимо цибулю.
Нагріваємо 1 ст.л. олії і обсмажуємо квасолю, додаємо цибулю.
Натираємо сир.
Подрібнити зелень.
Змішуємо інші яйця, вершки, сир, солимо, перчимо.
Змішуємо яєчну суміш із квасолею та зеленню. Ось така виходить начинка.
Змащуємо форму для випікання. Розкочуємо тісто. Викладаємо у форму, обрізаємо краї. Розколюємо вилочкою.
Викладаємо начинку.
Розкочуємо обрізки тесту. Викладаємо на тарт. Акуратно обрізаємо і защипуємо вилочкою.
Робимо в центрі невелику дірочку. Змащуємо яйцем.
Запікаємо тарт у духовку при 220 * З хвилин 25-30 до зарум'янювання.