Кулинарный рецепт

Пряники из мантоварки

(37 отзывов)

Повар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам рецепт необыкновенных пряников, которые варятся в мантоварке на пару. Их меня научила делать мама.

Вот такой получился у пряника колпачок. Верх я посыпала кокосовой белой и цветной стружкой.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пряники из мантоварки необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (для помадки)	1 шт
Ванилин	1 шт
Масло сливочное	1 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Мука пшеничная	3 стак.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра	1 шт
Сода (не гасить)	1 ч. л.
Соль (щепотка)	1 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления пряники из мантоварки с фото и советами

Використовувані продукти
Розм'якшене вершкове масло змішати з медом.
Жовтки відокремити від білків і додати в медово-масляну масу. Добре перемішати.
У білки висипати цукор і збити в піну.
З'єднуємо медово-яєчну масу зі збитими білками, додаючи ванілін.
На плиту ставимо наповнену водою нижню частину мантоварки для того, щоб вода закипіла.
Далі в борошно додати соду та сіль.
Тепер акуратно вводимо борошно в суміш.
Виходить ось таке щільне тісто, з якого потім робимо 32 кульки завбільшки з волоський горіх.
На кола укладаємо кульки на такій відстані, оскільки в процесі приготування вони збільшуються.
Намагайтеся, щоб кулька не потрапила на дірочку інакше пряник буде з бульбашкою.
Ставимо на киплячу каструлю наші заготовки, закриваємо кришкою та засікаємо час 45 хвилин.
Наші прянички готові! Залишається лише прикрасити їх збитим білком. Можете взяти іншу помазку.
Для цього береться білок і збивається із цукровою пудрою до піків.