Кулінарний рецепт

"Останні іскорки літа"

(5 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

На конкурс "Осіннє танго". Яловичина в горщику з овочами, яблуком та цитрусовими.

Для приготування рецепта "останні іскорки літа" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (у горщик)	1 шт
Зелень	1 шт
Йогурт	125 г
Капуста білокочанна	100 г
Картопля	2 шт
Лимон	1 шт
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Перець запашний	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт
Яблуко	1 шт
Яловичина (пісна, в горщик)	200 г

Покроковий рецепт приготування "останні іскорки літа" з фото та порадами

Збираємо інгредієнти. Готуватимемо три порції, тому горщик, відповідно, три. Яловичину ми брали найбільш пісну, щоб знизити калорійність страви, тому ж використовуємо йогурт, а не майонез чи сметану.
Ріжемо цибулю кубиками.
Морква теж кубиками.
Капусту ми нарізали досить крупно, щоб зберігала соковитість після приготування.
Картопля не чистили спеціально, т.к. всі вітаміни та інші корисні речовини знаходяться під шкіркою. Замість чищення ножем потерли металевою губкою.
Часник ріжемо дрібно.
Настала черга яловичини... ріжемо невеликими шматочками, щоб краще пропеклося.
Проміжне фото =)
Яблуко ріжемо кубиками.
Лимон ріжемо часточками, потрібно всього 3, по одній на порцію.
Апельсин також часточками, по одній на порцію.
Ось така краса виходить у процесі.
Починаємо вкладати все це в горщики. Спочатку яловичину.
Другим шаром капуста.
Потім яблуко.
Потім накриваємо все часточками апельсина...
...і лимона.
Слідом йде шар моркви.
Потім укладаємо картоплю, цибулю та часник.
Прикрашаємо зеленню, додаємо в кожен горщик по 2 столові ложки води, накриваємо кришками (на фото без кришок для краси) і прибираємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 25 -30 хвилин.
Страва готова! Як соус беремо підсолений і поперчений класичний йогурт з додаванням зелені.
Викладаємо на тарілку, прикрашаємо скибочками свіжих помідорів та огірків. Смачного!