Куряча ніжка у гарбузі

Відварити 10-15 хвилин курячі ніжки у підсоленій воді.
Гарбуз розрізати в довжину навпіл, видалити насіння та зайву м'якоть гарбуза, формуючи човник. Шкірка у гарбуза має бути цілою без пошкоджень, проколів та подряпин.
Нарізати кубиком цибулю.
Подрібнити ножем часник.
Нарізати баклажан кубиком.
Обсмажити на олії баклажан, викласти в мисочку.
Порізати картопля кубиком і відразу обсмажити на олії. Викласти в миску.
Обсмажити до прозорості цибулю і викласти в мисочку.
З'єднати обсмажені овочі в мисці, додати до смаку сіль та мелений перець, перемішати.
Викласти в гарбуза не щільно овочеву суміш.
Деко застелити пергаментом, викласти гарбуза на пергамент, вирівняти і зафіксувати гарбуза, щоб вони не переверталися. Я це зробила за допомогою шматочків картоплі.
Залити в гарбуза вершки, не до самого верху.
Покласти відварену ніжку і відправити до розігрітої духовки до 180 градусів приблизно на 1 годину. Також можна гарбуз накрити шматочком фольги, щоб верх не підгорів. Під час випікання перевіряємо готовність картоплі, коли картопля буде м'якою, можна діставати лист з духовки.
Натираємо сир на дрібній тертці, розподіляємо його по ніжці та краях гарбуза, запікати не потрібно, через пару хвилин сир розплавиться сам.
Готовий гарбуз з курячою ніжкою подаємо до гарячого столу, з овочевим салатом.