Суп-пюре із запечених овочів із кальмаром

• 

  Кальмара нарізати кільцями;

• 

  У каструльку налити води (на 2 порції супу – 300-400 мл), трохи підсолити та додати перці, довести до кипіння та прокип'ятити 7 хвилин;

• 

  У воду викласти кальмарів. як тільки вода з ними знову закипить, накрити кришкою, зняти з плити та залишити на 10 хвилин;
  Приготовлені в такий спосіб кальмари ніколи не будуть гумовими, а будуть дуже ніжними з ароматом тих спецій, що ви покладете у воду;

• 

  Томат і перець розрізати навпіл, викласти в змащену олію м форму і запекти при 180 градусах до м'якості;

• 

  Цибулю порізати і посмажити з додаванням соєвого соусу;

• 

  З готових овочів зняти шкірку, викласти в чашку, додати смажену цибулю та кальмари (кілька кілець кальмара та цибулі залишити для прикраси);

• 

  Додаючи в чашку бульйон від кальмарів, пюрувати суп потрібної густоти, скуштувати сіль;

• 

  Розлити суп по тарілках, доповнити кальмарами, цибулею смаженою та цибулею-пореєм, присипати меленою паприкою за бажанням;

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар