Кулінарний рецепт

Повітряне морозиво "Маскарпоне"

(44 коментарів)

Кухар
Олена Світленко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ідеальний десерт для спекотного літа. Повітряне морозиво з ніжним вершковим смаком та соковитою малиною. Спробуйте! Сподобається всім, діткам і дорослим

[/color]

Для приготування рецепта повітряне морозиво "маскарпоне" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 г
Малина	500 г
Маскарпоне	250 г
Сік лимонний	2 ст. л.
Цукрова пудра	70 г

Покроковий рецепт приготування повітряне морозиво "маскарпоне" з фото та порадами

Морозиво готується дуже просто. Нам буде потрібно всього 20 хвилин і щонайменше 4 години очікування. З цієї кількості продуктів виходить близько 1,5 літра морозива.
Отже, почнемо. Готуємо ягоди. Я брала малинку, можна взяти будь-які ягоди: полуницю, чорницю, суницю або будь-які ягоди, які Вам подобаються найбільше.
Малину (ягоди) перетираємо в пюре блендером разом із 2 столовими ложками лимонного соку та 50 грамами цукрової пудри.
За допомогою міксера змішуємо маскарпоне та 2 столові ложки цукрової пудри. Залишимо постояти на 5-6 хвилин. Сюди ж додаємо ягідне пюре та збиваємо 2-3 хвилини.
Окремо збиваємо вершки та акуратно змішуємо з ягідною масою.
Для форми можна взяти звичайний пластиковий контейнер (об'ємом 1,5 літра). Заповнюємо форму масою, закриваємо харчовою плівкою і відправляємо на 4 години в холод (краще, звичайно, на ніч). І морозиво готове. Перед подачею морозиво залиште на хвилин 10-20 розтанути. При нарізанні або формуванні кульок змочуйте ножі у теплій воді.