Картопляна запіканка з м'ясом та сиром

Покроковий рецепт приготування соусу:
1. Розтопити вершкове масло|мастило| з|із| рослинною олією в сотейнику і вмішати борошно.
2. Додати молоко і добре розмішати. Довести суміш до кипіння при постійному помішуванні.
3. Додати сіль до смаку і варити на повільному вогні, помішуючи, близько 15 хвилин. (Якщо хочете не дуже густий соус, додайте молока. Якщо густий – то варіть довше, поки він не стане потрібної консистенції)
4. Додайте мускатний горіх і проваріть ще 1-2 хвилини.
Покроковий рецепт приготування картопляної запіканки:
1. Відварити картоплю в мундирі до готовності.
2. Моцарелу натерти на великій тертці.
3. Фарш обсмажити до напівготовності на середньому вогні. Додати сіль, спеції до смаку, потім додати томатну пасту і перемішати.
4. Цибулю обсмажити на розігрітій сковороді на соняшниковій олії. Смажити потрібно до легкого золотистого стану.
5. Почистити картоплю та нарізати слайсами.
6. У форму для запікання викласти:
1 шар - 1/2 соусу;
2 шар - 1/2 картоплі;
3 шар - фарш;
4 шар - обсмажену цибулю;
5 шар - 1/2 сиру моцарелла;
6 шар - картопля, що залишилася;
7 шар - сир, що залишився;
8 шар - соус, що залишився.
7. Поставити картопляну запіканку в розігріту духовку і запікати при 180 °C протягом 35-40 хвилин.
8. Готову запіканку посипати улюбленими спеціями, дати трохи охолонути і можна подавати на стіл. (При остиганні соус густіє і запіканка тримає форму)
Приємного апетиту!