Кулинарный рецепт

Креветки в томатном соусе

(15 отзывов)

Повар
Дмитро Лавроненка

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Креветки в ароматном томатном соусе со сладким перцем. Данное соте может послужить как соусом для пасты или риса, так и самостоятельным блюдом, если перед подачей добавить в горячий соус кусочки брынзы, ммм...

Для приготовления рецепта креветки в томатном соусе необходимы эти ингредиенты

Базилик (несколько листиков)	1 шт
Вино белое полусладкое (или белое сухое)	130 мл
Креветки (варено-мороженые очищенные)	500 г
Лук репчатый (средний)	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Перец болгарский (средний)	1/2 шт
Сахар (без горки)	1 ст. л.
Смесь перцев (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Томаты в собственном соку (очищенные, нарезанные)	425 г
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления креветки в томатном соусе с фото и советами

Страва приготовлена в мультиварці VITEK 4212-BK.
Дрібно нарізати цибулю та часник. Включити режим "Спека", виставити час - 20 хвилин. Налити у чашу 1 ст. л. оливкової олії і смажити цибулю з часником, помішуючи протягом 10 хвилин до золотистого кольору.
Болгарський перець подрібнити у блендері разом із 1 ст. л. оливкової олії та листочками базиліка (я використовувала оливкову олію з базиліком) до пюреподібного стану.
Додати до цибулі та часнику, перемішати, продовжувати обсмажувати до закінчення програмного часу.
З особистих спостережень: соус вийде ще смачніше, якщо попередньо запекти перець у духовці або в мультиварці на програмі "Випічка", очистити від шкірки... далі за рецептом.
Увімкнути режим "ГАХАННЯ", виставити час - 40 хвилин. Томати у власному соку подрібнити у блендері до пюреподібного стану.
Додати масу в чашу мультиварки, дати нагрітися, влити вино і дати йому випаруватися, тобто продовжувати приготування з відкритою кришкою (приблизно 5 хвилин). Додати суміш перців, сіль, цукор; перемішати. Продовжувати уварювати соус.
За 10 хвилин до закінчення програми додати попередньо розморожені креветки, готуємо до закінчення програмного часу.
Соус готовий!
Я його подала з пастою та Парміджано-Реджано, було смачно!
Бажаю приємного апетиту і вам!